Najlepsze kokosowe ciasteczka i Sylwestrowa sesja dla Werandy

Sesja ta powstała na zlecenie magazynu Weranda i ukazała się w styczniowym wydaniu magazynu- już dostępnym w w kioskach. Sesja powstała bardzo spontanicznie przy okazji robienia sesji bożonarodzeniowych które w tym roku były u mnie zdecydowanie ciasteczkowe. W sesji pomagała i pozowała do niej nieoceniona Renata Mogilewska- Renato dziękuję- bez Ciebie nie dałabym rady.

Sesje tak ubogie w kolory- właściwie monochromatyczne- to jest coś co lubię najbardziej. Wiem, że nie za bardzo widać to w tym co tworzę przez ostatnie lata.

Cóż takie prawo rynku i klienta aby zamawiać to co trafia w gusta jego odbiorców i pasuje do koncepcji i trendów wydawniczych. A te nieodmiennie, przynajmniej w moich branżach, uwielbiają ferie barw i kolorów i tylko od czasu do czasu nieśmiało, trochę przez zaskoczenie udaje mi się przemycić taką sesję jak prezentowana tu dzisiaj. Prawda, że piękna choć nie ma w niej 5 kolorów tęczy.

Znajdziecie w magazynie przepisy na te wszystkie malutkie słodkie dzieła sztuki. Jest przepis na makaroniki miętowe i domowe pralinki rafaello, jest przepis na proste kawowe beziki, migdałowe włoskie ciasteczka ciągutki, mini-pierniczki przyozdobione płatkami prawdziwego 24 karatowego złota.

Jest też przepis, na pyszne proste kokosowe ciasteczka którym dziś dzielę się z Wami dzięki uprzejmości redakcji Werandy. Jest niezawodny i towarzyszy mi już od wielu lat. Podzieliła się nim ze mną 2 dekady temu pewna Kanadyjka, która zaszczepiła we mnie bakcyla kolekcjonowania i pieczenia bożonarodzeniowych ciasteczek. Mam ich w swojej kolekcji prawie setkę- te kokosowe ciasteczka mieszczą się w pierwszej dziesiątce 🙂

KOKOSOWE CIASTECZK
(jedne z najlepszych w mojej kolekcji)

1 kostka miękkiego masła
1 i 3/4 szkl mąki
1 szkl cukru
po 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i sody
1 cukier waniliowy
1/2 szkl wiórków kokosowych + do dekoracji
tabliczka białej czekolady + 1 łyżeczka oleju kokosowego

Masło połączyć z cukrami, proszkiem i sodą rozcierając łyżka w misce do połączenia, dodać mąkę i wiórki kokosowe. Zagnieść ciasto i ulepić z niego 3 wałeczki o średnicy 1,5 cm, zawinąć w folię i włożyć na 2 godziny do lodówki. Pociąć na 1 cm plasterki i układać w dużych odstępach na blaszkach do pieczenia (ciasta bardzo urosną lub raczej się rozleją). Piec w 180’C przez około 12 minut lub do czasu aż ciastka się zezłocą. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z olejem kokosowym. Polewać nią ostudzone ciasteczka i posypywać wiórkami kokosowymi.

Ciasteczka można zamrażać zarówno w wersji upieczonej (bez polewy czekoladowej) jak i surowe ciasto.



Kreatywne pakowanie prezentów- sesja dla Magazynu Weranda.

Jeśli właśnie zabieracie się za pakowanie świątecznych prezentów to mam nadzieję, że trochę pomogę.

Oto garść kreatywnych pomysłów, opublikowana w grudniowym numerze magazynu Weranda Country.

Sesja powstała przy współpracy z Dorotą Ryniewicz, której chciałam serdecznie podziękować. Dla mnie Dorota i jej dom podczas świąt to uosobienie amerykańskiego snu o tym jak Boże Narodzenie powinno wyglądać.

Prawda, że widać to na tych zdjęciach- ta świąteczna magia skrząca się światełkami z choinki to zdecydowanie zasługa Dorotki 🙂

Ja dbałam tylko o to, żeby oddać ją jak najwierniej na zdjęciach.

Miałyśmy niezłą zabawę wymyślając jak w nietypowy sposób zapakować prezenty: nieużywany sweter, lniana ściereczka, stary emaliowany durszlak, pudełka od zapałek czy łupinki od orzechów- okazuje się że wszystko może być inspiracją. Teraz Wasza kolej….



UWAGA, UWAGA KONKURS!

Od paru lat nie było u mnie takiego konkursu a kiedyś był naszą Bożonarodzeniową tradycją- postanowiłam do niej wrócić. W tym konkursie można wygrać INDYWIDUALNY JEDNODNIOWY KURS FOTOGRAFII KULINARNEJ Wszystkie szczegóły konkursu znajdziecie na moim FB funpagu, Click. Zapraszam serdecznie wszystkich, którzy w nadchodzącym roku chcą sięgać po swoje marzenia i realizować swoje pasje. Z miłą chęcią pomogę jednej z WAS. Nie ma znaczenia czy dopiero zaczynasz, czy robisz to od lat. Czy byłaś już na zajęciach u mnie czy nawet nigdy o mnie nie słyszałaś. Jeśli chcesz zrobić postęp w fotografii kulinarnej- ten konkurs jest dla Ciebie 🙂

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————

REGULAMIN KONKURSU:

Organizatorem konkursu jest autorka bloga GreenMorning.pl- Kinga Błaszczyk-Wójcicka

1. Nagrodą w konkursie jest indywidualny 1-dniowy, 6 godzinny, kurs fotografii kulinarnej z Kingą Błaszczyk-Wójcicką, szczegółowy opis kursu TUTAJ.(kurs odbędzie się 30 km na południe od Warszawy, dojazd własny, w jednym z 3 terminów do wyboru, wskazanych przez organizatora).

2. Aby zgłosić się do konkursu trzeba spełnić następujące warunki:

a. Polubić fanpage bloga Greenmorning.pl na Facebooku
b. Udostępnić zdjęcie listu do Mikołaja (zamieszczone na fanpage-u Greenmorning.pl LINK TUTAJ ) w opcji PUBLICZNE.
c. Pomysłowo i niekonwencjonalnie rozwinąć list do Mikołaja w opisie udostępnionego zdjęcia.

3. Konkurs trwa do godz 20.00 dnia 16 grudnia. Ogłoszenie wyników nastąpi dnia 17 grudnia na Facebook-owym fanpage-u Greenmorning.pl

4. Wybrana osoba powinna skontaktować się mailowo z organizatorami konkursu, nie dłużej niż 2 dni od daty ogłoszenia wyników.

5. Nagroda przyznawana jest konkretnej osobie i nie może zostać przekazana osobie trzeciej.

6. W konkursie mogą brać udział również osoby, które uczestniczyły już w moich kursach.

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————-



Słodkie Prezenty- sesja dla Magazynu Country

Dziś prezentuję piękną sesję, którą wykonałam na zamówienie magazynu Country do świątecznego, grudniowego numeru. Już dawno moja sesja nie była TAKA różowa.

Powstała podczas mojego maratonu sesji świątecznych, który robiłam w październiku (w tym roku bardzo spóźniona bo z reguły robię to na przełomie sierpnia i września, tym samym co roku pobijam rekord ilości dni przed świętami kiedy słucham “Last Christmas…”)

No bo, jakoś się trzeba w ten nastrój świąteczny wprowadzić, kiedy za oknem 20’C i pięknie zielono. W tym roku udało mi się to z przytupem. W ciągu tygodnia wyczarowałam 3 zupełnie inne sesje świąteczne, każda w swoim niepowtarzalnym nastroju.

Dzisiejsza sesja była 3 w kolejności powstawania, kiedy to znudziły mnie już klasyczne, bożonarodzeniowe: czerwienie, zielenie i brązy oraz zimowe biele, srebra i złota. Postanowiłam zrobić zupełnie inaczej i oto rezultat. Mam nadzieję, że Wam się spodoba.

A jeśli pociekła wam ślinka na widok dzisiejszych ciasteczek i chcielibyście sami takie upiec- zapraszam do kiosku, gdzie w grudniowym numerze Weranda Country znajdziecie przepisy na te wszystkie cudeńka.

Ps. Bardzo dziękuję Iga Sarzyńska Wzrusza Toruń za przygotowanie części pierniczków do dzisiejszej sesji. Jeśli potrzebujecie niebanalnych słodkich prezentów na te święta, koniecznie zajrzyjcie na stronę Igi- znajdziecie tam najpiękniejsze pierniki na świecie. CLICK.



Wolne miejsce na kurs fotografii kulinarnej.

Witam serdecznie- jak się macie w tych dziwnych czasach? Ja całkiem dobrze, staram się nie przejmować i po prostu robić swoje. Pracuje jak zawsze dla magazynów i wydawnictw oraz prowadzę warsztaty fotografii kulinarnej.

Dziś mam dla Was jedno wolne miejsce na kurs dwuosobowy, w moim studio. W dniach 7/8 grudnia (w godz 10.00-16.00). Ze względu na zdrowie wykruszyła nam się jedna zapisana osoba- druga Pani, która szuka pary jest cukierniczką i najchętniej widziałaby na kursie osobę, która zainteresowana jest fotografowaniem wypieków (choć nie jest to niezbędne- większość wiedzy na kursie jest uniwersalna i przyda się w każdym rodzaju fotografii kulinarnej).

Tutaj macie LINK- Click- w którym więcej informacji o kursie, tam również na dole strony można się zapisać- wypełniając formularz zgłoszeniowy, w rubryce uwagi wpisując “kurs 7/8 grudnia” lub po prostu napisz do mnie wiadomość TUTAJ.

Poziom kursu jest podstawowy/średnio-zaawansowany- jeśli nie jesteś pewna czy dasz radę albo czy będziesz się nudzić- napisz do mnie- wyjaśnimy sytuację. Cena kursu to 1 250zł- za dwudniowe zajęcia.

Nie rezygnuję z moich kursów na żywo (choć wróciłam też do szkoleń online- zapraszam tych, którzy inaczej nie mogę- można się zapisać normalna procedurą TUTAJ wybierając opcję online). Nie rezygnuję bo uważam, że moje zajęcia są bardzo bezpieczne- odbywają się w formie jeden do jeden, lub jeden do dwóch, w moim domowym studio, w środku lasu, właściwie masz kontakt tylko ze mną, jeśli potrzebujesz przenocować jest 5 min drogi ode mnie hotel, który przyjmuje moich kursantów.

Wbrew pozorom to najlepszy czas dla restauratorów, cukierników, właścicieli pensjonatów, żeby podszkolić się w dobrym fotografowaniu swoich produktów. Czasu jest więcej a czasy są takie, że dobre zdjęcia są potrzebne bardziej niż kiedykolwiek.

Zapraszam więc, czy 7/8 grudnia czy kiedy indziej- zapisy na moje kursy pozostają otwarte- zawsze są i będa szyte na miarę twoich możliwości i potrzeb. Do zobaczenia w moim studio lub online.



Rajskie jabłuszka- sesja dla magazynu Country

Co powiecie na odrobinę zieleni tej jesieni? Oto sesja, która powstała na zlecenie Magazynu Weranda Country i ukazała się we wrześniowym wydaniu magazynu.

Sesja powstała we współpracy z Anią Simon, która jak nikt potrafi tworzyć przepiękne wianki i dekoracje. Aniu- dziękuję.

A Was zostawiam z tą odrobiną lata zaklętą w kadrach, które powstały zeszłego sierpnia, doczekały się publikacji tegorocznego września a w ten listopadowy poranek cieszą Wasze oczy tutaj na moim blogu.

Niech Wam się zrobi cieplej i milej- wspaniałego dnia Wam życzę- na przekór jesiennej chandrze i nieciekawej sytuacji na zewnątrz. Niech w waszych sercach będzie ciepło, pokój i miłość. Tego nam dziś potrzeba.