Chłodnik, Gazpacho i spółka… Sesja dla Weranda Country

Uwielbiam wszelkiego rodzaju chłodniki, gazpacho czy zimne zupy owocowe.

W upalne dni lata raczę się nimi wraz z całą rodziną.

Uwielbiam te klasyczne jak i te zupełnie nieoczywiste i cały czas wymyślam ich nowe wersje.

Dzisiejsze sesja ukazała się wraz z przepisami na te malutkie orzeźwiające cuda w sierpniowym wydaniu magazynu Weranda Country. Znajdziecie tam przepisy na:
Chłodnik pistacjowy, chłodnik z marynowanych buraczków (o elektryzującym różowym kolorze), zupę jagodową z lodami, salso-gazpacho z mango i czerwoną cebulą, gazpacho z pieczonych pomidorów (wyższy level pomidorowego gazpacho), z melona cantalupe oraz groszkową zupę na zimno z mięta i wasabi. Jest jeszcze pyszny chłodnik z surowej cukrowej kukurydzy oraz pikantny arbuzowo-czereśniowy z fetą.
Smacznego orzeźwienia kochani. Przyda się na nadchodzące upały.

Truskawki- wszystko z nimi smakuje lepiej!

Ta sesja powstała na zlecenie magazynu Weranda Country i ukazała się wraz z przepisami na te wszystkie smaczności w czerwcowym numerze magazynu.

Są to przepisy i na słodko i na wytrawnie- bo zdecydowanie dla mnie- wszystko (no prawie wszystko) z truskawkami smakuje lepiej.

A więc znajdziecie w magazynie przepisy na pikantne gazpacho z truskawkami i pomidorami, pyszne i proste koreczki z serem brie i sosem balsamicznym, grecką sałatkę z truskawkowym winegretem oraz pieczone szparagi z kozim serem i marynowanymi truskawkami- moje ulubione.

Będzie też dużo klasyków jak aromatyczna frużelina z truskawek i imbiru idealna do gofrów, moja owocowa Pavlowa z jogurtowym kremem czy proste i szybkie tartaletki z truskawkami.

Poleciała już Wam ślinka- to lećcie szybko na targ- wczoraj jeszcze widziałam tam mnóstwo truskawek.

Zielona szakszuka- i wielkanocna sesja dla magazynu Country

Sesja powstała na zlecenie magazynu Weranda Country i ukazała się w wielkanocnym kwietniowym wydaniu, który znajdziecie jeszcze w kioskach.

A w nim okładka mojego autorstwa oraz ponad 10 rozkładówek z moimi zdjęciami. M.in sesja dziś tu prezentowana.

Znajdziecie w magazynie przepisy na pięknie kolorowe wielkanocne dania wegetariańskie.

Jest pyszna zupa z chrzanem i jabłkiem, są cytrynowe mazurki, moja ulubiona tarta botwinkowa, waniliowy pudding z gotowanych jaj…

są faszerowane kremem z piklowanej cebuli jajka, są „burgery w jajkach” oraz

szparagi podawane na ćwikłowym sosie z marynowanymi jajkami przepiórczymi.

Jest też przepis na moją ulubioną zieloną szakszukę, którym dzięki uprzejmości redakcji dzielę się tutaj z Wami. Idealny na szybkie śniadanie- nie tylko wielkanocne. Smacznego!

Print Friendly

ZIELONA SZAKSZUKA Z OSCYPKIEM I PRZEPIÓRCZYMI JAJKAMI
(idealna na nowoczesne śniadanie wielkanocne)
300 g młodych liści szpinaku
2 łyżki masła
2 małe oscypki
parę plasterków ulubionej wędliny (u mnie wegańskiej)
100g gorgonzoli
100g serka wiejskiego
8 jajek przepiórczych

Na patelni rozgrzej masło dodaj pokrojone w kostkę oscypki, wędlinę smaż do zrumienienia, dodaj czosnek i liście szpinaku smaż do czasu aż liście zmiękną (możesz podlać odrobina wody), dodaj oba sery i smaż do czasu aż się rozpuszczą. Zrób w szpinaku wgłębienia łyżką i wbij w nie jajka, smaż wszystko do czasu aż jajka się zetną (możesz przykryć patelnie pokrywka). Podawaj gorące, z dodatkiem mikro listków oraz marynowanej cebulki.

Zamiast 8 jajek przepiórczych można użyć 3 kurzych.

Cytrynowa uczta- sesja dla magazynu Country

W kioskach właśnie znajdziecie już lutowe wydanie magazynu Country a w nim moją duża kulinarną sesję cytrynową.

A w niej aż 8 pysznych przepisów na dania gdzie głównym smak nadaje cytryna.

Są więc cytrynowe pierogi z kozim serem, miętą i czerwonym pieprzem- przepyszne!

Potem wiosenne spaghetti Primavera z zielonymi szparagami, groszkiem, szpinakiem i pysznym sosem cytrynowym z parmezanem.

W magazynie znajdziecie też przepis na pyszne bruschetty z ricottą, granatem, miodem i skórką cytrynową.

Oraz moje ulubione cytrynowe słodkości: cytrynowe „ciasteczka amaretti”, zniewalający deser z lemon-curdu i mascarpone oraz mini tarty cytrynowe, na które rodzinnym przepisem podzieliła się kiedyś ze mną moja przyjaciółka Iga Sarzyńska.

Jest jeszcze przepis na mój ulubiony cytrynowy dressing do sałatki (można zrobić cały duży słoik, trzymać w lodówce i używać do sałatek kiedy chcesz) i wytrawna zupa cytrynowa- zaskakująca i pyszna.
Życzę więc smacznego i pędźcie do kiosków.
A jeśli nie wiecie gdzie kupić najlepsze ekologiczne cytryny do tych wszystkich przepisów to oczywiście w InCampagna która przysyła cytrusy prosto z Sycylii pod twoje drzwi. ZOBACZ CLICK!

Porzeczki- sesja dla Magazynu Country

Ta sesja to kwintesencja lata, należy do moich ulubionych sesji publikowanych tego roku.
Powstała w 2 kawałkach w 2022roku zrobiłam ją w wersji słodkiej a w 2023 roku, na życzenie redakcji magazynu, dodałam do niej przepisy wytrawne z porzeczkami.

Sesja ukazała się w lipcowym wydaniu magazynu Weranda Country i właśnie tam znajdziecie moje przepisy na wszystkie te pyszności prezentowane na dzisiejszych zdjęciach.

Tak, okazuje się, że porzeczki sprawdzą się nie tylko w przetworach i kompotach ale idealnie nadają się do nietypowych deserów jak panna cotta czy porzeczkowy (~~lemon~~) curd.

Oprócz tego możecie, korzystając z przepisów, wypróbować również moją niezawodną, bez zagniatania, rosnącą przez noc drożdżówkę, lody porzeczkowe, ucieraną galaretkę porzeczkową oraz…

… zupę z pieczonych pomidorów i porzeczek, pizzę z ajwarem, pleśniowym serem i porzeczkami, sałatkę z dresingiem imbirowo- porzeczkowym oraz porzeczkowe bezalkoholowe mojito.

Już pociekła Wam ślinka? To to biegnijcie do kiosku a potem na targ lub do swojego ogródka- jeśli jesteście szczęśliwymi posiadaczkami krzaków porzeczek, zerwijcie ich jak najwięcej i zróbcie jedno z tych pysznych dań. Smacznego!

Sylwester 2024- sesja kulinarna dla magazynu Weranda

Sesja powstała na zlecenie magazynu Weranda i ukazała się w styczniowym wydaniu- dostępnym właśnie w kioskach.

Znajdziecie w magazynie przepisy na proste i ciekawe dania na przyjęcia karnawałowe (czy ktoś jeszcze robi coś takiego?).

Jest przepis na mini wege burgery, pyszną sałatkę z arbuza i melona, kanapki krakersowe z brukselka i granatem oraz deser malinowy podawany w kieliszkach i zielony ostry koktajl serwowany oryginalnie w probówkach.

Zapraszam do kiosku lub po wydanie online.